Om gezond te blijven en om goed te functioneren hebben we minstens 50 vitaminen, mineralen en sporenelementen nodig. Maar sommige mensen hebben van een bepaalde voedingsstof meer nodig dan andere, bijvoorbeeld:

Wat zijn vrije radicalen (oxidanten) en anti-oxidanten?

Bij de stofwisselingsprocesssen in het lichaam komen onstabiele atomen en moleculen vrij, we noemen ze vrije radicalen. Ze maken weliswaar deel uit van onze natuurlijke afweer, maar wanneer er niet voldoende antioxidanten voorhanden zijn om oxidatie te voorkomen veroorzaken ze schade aan onze cellen, aan ons DNA en werken mee aan vroegtijdige veroudering van onze lichaamsystemen.

 

Zonder zuurstof kunnen we niet leven. Met elke ademtocht halen we zuurstof binnen. Dankzij zuurstof kunnen we bewegen, denken, presteren, gezond functioneren. Maar zuurstof kan ook gevaarlijk zijn: bepaalde vormen van zuurstof hebben een averechts effect. Die zuurstofvorm heten vrije radicalen. Hun effect op lichaamscellen is vergelijkbaar met het effect van zuurstof op metalen en leer: die roesten of verharden. Vrije radicalen zijn een normaal bijproduct van de stofwisseling in het menselijke lichaam. In normale omstandigheden is ons lichaam ook toegerust om eventuele ongewenste effecten voor te zijn maar er zijn factoren die verantwoordelijk zijn voor een te grote productie van vrije radicalen, onder andere sigarettenrook, smog, te veel ultraviolette straling, drukte, medicijnen, stress en zelfs te veel sporten. Het verdedigings-mechanisme van het lichaam bestaat uit antioxidanten, enzymen en voedingsstoffen in het bloed die de vrije radicalen als het ware wegvangen. Ze binden de vrije radicalen en schakelen ze daardoor uit. Tot deze beschermende stoffen behoren o.a de vitaminen A, C en E en de mineralen selenium, zink, koper en mangaan.

Op zeker moment kan de optelsom van die belastingen groter worden dan het lichaam aan natuurlijke afweerstoffen beschikbaar heeft. Dan is het zaak de balans tussen aanvallers en verdedigers bij te stellen door extra verdedigers (antioxidanten) in te zetten.

 

Oud worden, jong blijven

Vitaminen en mineralen worden al lang niet meer door iedereen gebruikt om de tekorten in de voeding aan te vullen. Het is nu tijd van de "life-extenders", mensen die in goede gezondheid langer willen leven. Met antioxidanten beschermen zij hun lichaamscellen en weefsels tegen aanvallen van vrije radicalen. Ze conserveren hun 'jeugd'. Ze proberen hun levensgrenzen te verleggen, met andere woorden: 30 jaar langer leven en je 20 jaar jonger voelen dan je werkelijk bent. Voor een goed advies kun je terecht bij een orthomoleculair arts.

Eet u gezond of kunt u wel wat extra's gebruiken?

In Nederland hebben we de voedingswijzer waarin richtlijnen staan opgesteld voor een volwaardige voeding. Zelfs wanneert u gezond en gevarieerd eet krijgt u waarschijnlijk niet voldoende vitamines en mineralen binnen.

Door het farmaceutisch bedrijf Geigy (1996) is in het laboratorium in Karlsruhr (sanatorium Obertal) een onderzoek gedaan naar de percentages vitamines in groenten en fruit. De achteruitgang in kwaliteit is zorgwekkend. Een paar oorzaken hiervan zijn uitgeputte grond, kunstmest zonder essentiële sporenelementen, genetische manipulatie, luchtvervuiling, te snelle groei en langdurig opslag en transport. Wanneer je met groenten en fruit dezelfde hoeveelheid vitamines en mineralen binnen wilt krijgen als in 1985 zou je er dus dubbel zoveel van moeten eten. Het is dan ook geen overbodige luxe om extra bouwstoffen d.m.v goed openeembare voedingssupplementen te nemen. Supplementen die goed opneembaar zijn bestaan uit natuurlijke vitamines en mineraalverbindingen die het lichaam gemakkelijk opneemt.

Mineralen en Vitaminen in mg per 100 g		1985	1996	verschil in %
Broccoli	Calcium Foliumzuur Magnesium	103  47 26	33 23 22	- 68% - 51% - 15%
Bonen	Calcium Foliumzuur Magnesium Vitamine B6	56 39 26 140	34 34 22 55	- 39% - 13% - 15% - 61%
Aardappels	Calcium Magnesium	14 27	4 18	- 71% - 33%
Wortels	Calcium Magnesium	37 21	31 9	- 16% - 57%
Spinazie	Calcium Vitamine C	62 51	19 21	- 69% - 59%
Appels	Vitamine C	5	1	- 80%
Bananen	Calcium Foliumzuur Magnesium Vitamine B6 Kalium	8 23 31 330 420	7 3 27 27 327	- 13% - 87% - 13% - 92% -22%
Aardbeien	Calcium Vitamine C	21 60	18 13	- 14% - 78%